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 NEW식품기사,산업기사(上/下)제9보정판
한국산업식품제조학회
  출판일 2018.01.20
  ISBN 978-89-7006-704-9-93590
  기타 제9보정판(상,하 셋트)
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힐링시대 국민건강증진 사업을 수행할 식품분야의 새 리더 !!


  식품(산업)기사는 21세기 변화하는 건강시대 새로운 먹거리 개발을 위한 전문 인력으로서
 미래에도 국민들이 건강한 식생활을 실천·유지하도록 발전된 식품개발 및 생산에 중요한
역할을 할 것입니다.

 
따라서 식품(가)공학과는 물론,식품관련학과(영양,위생,조리학과 등)에서 자격시험을 볼 수 있으며,
앞으로의 전망도 밝다고 하겠습니다. 


  <식품기사> 자격시험은 식품위생학 / 식품화학 / 식품미생물학 /
식품가공학 /  생화학 및 발효학 등  5과목으로 이루어져 있으며,

<식품산업기사>는 식품위생학 / 식품화학 / 식품미생물학 / 식품가공학 /
 식품제조공정(새롭게 핵심정리/출제예상문제 해설)등 5개 과목을 치루게 됩니다.  


이 책은 <한국산업식품제조학회> 소속 각 대학교수님들이 30여년 간의 강의와 
국가고시 연구경험을 바탕으로 핵심내용들을 이해하기 쉽게 간추렸으며,
모든 유형의 문제들을 해설을 달아 수록했습니다.

또한 식품(산업)기사 첫 시행부터 30년간의 기출문제를 분석 해설함으로써
꼭 합격하도록 엮은 지침서입니다.
제 1 부 식품위생학
 
제 2 부 식품화학
 
제 3 부 식품미생물학
 
제 4 부 식품가공학
 
제 5 부 식품제조공정 (산업기사)
 
제 6 부 생화학 및 발효학 (식품기사)
- 부록: 기출문제